Le restaurant sera ouvert le mercredi 1er novembre uniquement au déjeuner et le samedi 11 novembre au déjeuner et dîner. A bientôt Céline & Olivier
Bonjour, Pour la soirée de la mer du Jeudi 26 Octobre 2017, nous ferons un petit clin d'oeil à Haloween ... En entrée : Traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de Bouzigues, acra de Morue, crevettes roses, couteaux en persillade, calamar à la romaine, ...) En plat : Le chef vous cuisinera une " Jack be Little aux Poissons" et en dessert : un cupcake aux courges et miel "version Mister Jack ! Le tout servi evidemment avec du Picpoul de PInet (à discrétion) 30 EUR par personne Réservation Recommandée Kesako Jack be little ? Peut-être en avez-vous déjà vu sur les étals sans connaître son nom... La pomarine, aussi appelée Jack-be-little ou mini-Jack-be, se reconnaît aisément
Programme de la soirée de la mer du Jeudi 19 octobre 2017 En entrée : traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages (huîtres de Bouzigues, Acra de Morue, Calamar à la romaine, couteaux en persillade, moules marinières...) En plat : Carrelet Meunière et en dessert : meringue vosgienne Le tout servi avec du PIcpoul de PInet (à discrétion) 30 € par personne Réservation recommandée Certification MSC : C'est avec plaisir que nous apprenons que, notre fournisseur de Poissons, la maison MERICQ, vient d'obtenir la certification MSC !Cette éco certification, de plus en plus connue du grand public, assure des produits de pêcheries durables avec des règles respectées tout au long de la filière MS
Programme de la soirée de la mer : En entrée : le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de Bouzigues, acra de morue, couteaux en persillade, Lieu fumé, anchois mariné, bulots, crevettes roses...) En plat : Curry " Mille et une nuits" aux Poissons et en dessert, une Panna cotta coco citron vert, ananas caramélisé vanille Bourbon et rhum blanc ! Le tout servi avec du Picpoul de PInet ( à discrétion). 30 € par personne Réservation recommandée ******************** Découverte des épices : Le Curry "Mille et une nuits" de la maison Thiercelin... Il faut avant tout savoir que le mot «Curry» signifie sauce. Il se réfère à la technique de cuisson qui consiste à faire mijoter de
A découvrir ... Le Domaine St Hilaire à Montagnac Vignoble familial situé entre Pézenas et le front de mer, les propriétaires vous font découvrir plus qu'un vin... une histoire ! C'est au Baron Hilaire Reynaud, illustre héros et général de l'armée Napoléonienne que débute l'histoire du domaine... Notre sélection : Le Baron rouge 2014 IGP Pays d’Oc 75 cl : 28 € - Verre : 5 € 40 % Syrah, 60 % Grenache Puissance et complexité lui donne sont caractère riche en arômes : fruit noir, réglisse et épices. Advocate rouge 2014 IGP Pays d’Oc 75 cl : 19 € - Verre : 3.50 € 100 % Syrat Charpenté, vin mûr qui développe avec le temps des notes de cuir. Ce marie parfaitement avec les viandes rou
Destination ... La Scandinavie ! Jeudi 5 octobre, pour la soirée de la mer, le chef vous cuisinera le plat préféré de Monsieur 100 000 Volts, Gilbert Becaud, un "saumon mariné Gravlax façon Bécaud" et en dessert un Æblekage (spécialité danoise à base de pommes) Le buffet de fruits de mer et coquillages sera également présent avec des Huîtres de Bouzigues, moules marinières, harengs marinés, rollmops, couteaux en persillade... Le tout servi avec du Picpoul de Pinet pendant tout le repas ( à discrétion) 30 € par personne Réservation recommandée Le Saumon façon Bécaud est tout simplement un saumon mariné à l'aneth pendant au moins 3 jours avec sel, sucre, aneth, épices... et coupé en pavé comme
