Soirée de la mer Jeudi 01 février 2018

Bonjour, Programme de la soirée de la mer du Jeudi 01 février : En entrée : tradtionnel buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de l'Etang de Thau, couteux en persillade, bulots, crevettes roses, moules marinières....) En plat : un dos de poisson en écaille de pomme de terre sur un lit d'épinard et en dessert : un finger aux 3 agrumes Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du domaine "Les Lauriers" 30 € par personne Réservation recommandée LE SAVIEZ-VOUS ? Épineux, l’épinard ? La plante tire son nom du latin « spinosa ». Le terme fait référence à la graine hérissée de piquants des variétés primitives. Étonnant quand on pense aux petites billes rondes et lisses des variétés actuelles…

Photos du Nouvel an

Quelques photos du menu de nouvel an... Pomme de terre fondante, embeurrée de poireaux et neige de Haddock *** Terrine de Foie Gras au poivre noir du Kerala Raisin au Muscat St Jean de Minervois *** Saint Jacques blondies lard de Colonata, endives braisées *** Sorbet au champagne *** Filet de Bœuf de Corrèze , sauce velours et nuage d’Agria *** Le Mont d’Or ...servi chaud ! *** Sphère Black & White

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