Soirée de la mer - Jeudi 3 mai 2017

Programme de la soirée de la mer du Jeudi 03 mai 2018 : En entrée : le traditionnelle buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de l'Etang de Thau, acra de Morue, crevettes roses, calamar à la romaine, moules marinières....) En plat : Une brochette de poissons et chorizo grillés et en dessert, un cupcake aux fruits rouges et chocolat blanc. Le tout servi avec du Picpoul de Pinet (à discrétion) Réservation recommandée 04 67 90 05 59

Soirée de la mer - Jeudi 26 avril 2018

​​​​​​​Pour la soirée de la mer du Jeudi 26 avril 2018, le chef vous cuisinera une darne de saumon grillée sauce béarnaise et en dessert une tarte aux citrons façon Vieux Puits. En entrée, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous attendra (huîtres de Bouzigues, acra de morue, calamar à la romaine, couteaux en persillade, moules marinières...) Le tout servi avec du Picpoul de Pinet (à discrétion) 32 € / personne Réservation recommandée Origine de la sauce Béarnaise : N’ayant de béarnais que son nom, la sauce béarnaise est un incontournable des tables françaises. Cette légendaire sauce ne vient pas du Béarn, mais de Paris. Elle aurait été inventée en 1837 par Collinet, et pa

Soirée de la mer - Jeudi 19 avril 2018

Pour la soirée de la mer, le chef vous proposera une raie aux câpres et en dessert une Panna Cotta aux pruneaux et mandarine. En entrée, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages ( huîtres de l'Etang de Thau, couteaux en persillade, acra de morue, calamars à la romaine, soupe de poissons, crevettes roses...) Le tout servi avec du picpoul de Pinet pendant tout le repas ( à discrétion). 32 € par personne Réservation recommandée Raie et Oeuvre d'Art... tout est possible ! Plusieurs peintres ont été inspirés par ce poisson ... de Chardin (XVIIIème siècle) avec "ce montre étrange" à Moogly (Contemporain) avec la "Raie artificielle", mais également des sculpteurs... Les mythes et lége

Soirée de la mer Jeudi 12 avril 2018

Bonjour, Jeudi 12 avril pour la soirée de la mer, le chef vous proposera : une truite aux amandes et en dessert : un chou - chantilly à la vanille de Madagascar En entrée, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de Bouzigues, Couteaux en persillade, bulots, crevettes roses...) Le tout servi avec du Picpoul de Pinet pendant tout le repas (à discrétion). 32 € par personne Réservation recommandée La pâte à choux ... Qui a eu cet "éclair" de génie ? On doit son invention à Popelini, le cuisinier de la reine Catherine de Médicis, au milieu du XVIe siècle. En tout cas, Popelini mit au point cette pâte dont il faisait déjà des petits choux pas très réguliers, qu'on appelait

Soirée de la mer - Jeudi 05 avril 2018

Programme de la soirée de la mer : En entrée : traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de Bouzigues, Moules marinières, crevettes roses, bulots, couteaux en persillade, acra de morue, calamar à la romaine,...) En plat : Filet de Merlu au chorizo, légumes du printemps et en dessert un cheesecake abricot - verveine. Le tout servi avec du Picpoul de Pinet (à discrétion) 32 € par personne Réservation recommandée 04.67.90.05.59 ********* Afin de préserver la qualité de nos produits et suite aux différentes augmentations (Matières premières, vins, transports, énergies, impôts) que nous subissons depuis quelques années, nous sommes dans l'obligation de modifier le tarifs de la

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