Soirée de la mer - Jeudi 31 mai 2018

Bonjour, Programme de la soirée de la mer du Jeudi 31 mai 2018 : En entrée : Traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages ( Huîtres de Bouzigues, couteaux en persillade, moules marinières, bulots, crevettes roses...) En plat : Filet de daurade rôti et tombée de fenouil et en dessert : Panna Cotta au réglisse et son sorbet... Le tout servi avec du Picpoul de Pinet pendant tout le repas (à discrétion) 32 € par personne Réservation recommandée A bientôt Céline & Olivier

Soirée de la mer Indienne ...Jeudi 24 mai 2018

Namaste ! Pour la soirée de la mer du Jeudi 24 mai 2018, le chef gardant un souvenir magique de son voyage en Inde, il a décidé de faire un petit clin d'oeil culinaire ... En entrée : buffet de fruits de mer et coquillages (Huîtres de l'Etang de Thau, couteaux en persillade, acras de morue, calamars à la romaine, bulots...) En plat : Un Poisson Tandoori Masala et en dessert : Un Badam Burfi...un gâteau aux amandes Le tout servi avec du Picpoul de Pinet (à discrétion) 32 € par personne Réservation recommandée Les épices Indiennes: Qu'est ce que le pan masala ? Le pan masala est un mélange traditionnel de graines, aromates, épices et noix consommé en fin de repas en Inde. Il existe différents

Soirée de la mer - Jeudi 17 mai

Jeudi 17 mai, le chef vous préparera une assiette "tout fumé"... saumon (fumé maison) , lieu (fumé maison) , sprats...et en dessert une crème brûlée au thé Laspsang Souchong. Le buffet de fruits de mer et coquillages vous attendra pour les entrées (Couteaux en persillade, moules marinières, huîtres de Bouzigues, acra de morue, calamar à la romaine, crevettes roses, bulots...) Le tout servi avec du Picpoul de Pinet pendant tout le repas (à discrétion). Réservation recommandée 32 € par personne. Les Sprats ... ? Kesako ? Alléchante alternative aux maquereaux, anchois, sardines, et leurs communs – mais néanmoins délicieux congénères : je vous présente le sprat fumé.Connu également sous le nom d

Soirée de la mer - Jeudi 10 mai 2018

Attention, en raison de 2 jours fériés dans la même semaine, nos approvisionnements en produits frais vont être plus compliqués. Nous vous conseillons de réserver à l'avance... Soirée de la mer aux couleurs Espagnoles ... En entrée, en plus du traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages, le chef vous préparera quelques tapas... Pour le plat : une paëlla de la mer (chorizo, sèche, poisson, moules...) et en dessert un gaspacho de fruits rouges et son sorbet. Le tout servi avec du Picpoul de PInet pendant tout le repas .... 32 € / personne réservation recommandée Origine de la Paëlla : Une chose est indiscutable : la paella authentique a été inventée à Valencia et sa recette est protégé

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