Carte de Printemps

Dès le mardi 02 avril au déjeuner, le chef vous proposera sa carte de printemps... Vous pouvez la consulter sur notre site internet à partir du lundi 01 avril. A bientôt

Soirée de la mer Jeudi 04 avril 2019

Programme de la soirée de la mer... Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera une aile de Raie aux câpres et en dessert, nous profiterons des dernières courges avec... une mousse au chocolat et compotée de courges Le tout servi à du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers (à discrétion) 32€ par personne Réservation recommandée

Soirée de la mer Jeudi 28 mars 2019

Programme de la soirée de la mer... Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera un carrelet grillé, pommes vapeur et en dessert une crème caramel. Le tout servi à du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers (à discrétion) 32€ par personne Réservation recommandée ****** Poisson d’avril ! Un symbole d’amour et d’amitié ? Au début du XXème siècle, les cartes du premier avril mettaient en scène des poissons accompagnés de messages d’affection. De nos jours, et proba

Soirée de la mer Jeudi 21 mars 2019

Programme de la soirée de la mer... Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera un dos de Saumon d'Ecosse en croûte d'Estragon et en dessert une verrine Pommes Caramélisées et crème mascarpone vanille Le tout servi à du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers (à discrétion) 32€ par personne Réservation recommandée ****** Les propriétés de l'Estragon L'estragon, plante aromatique et potagère, possède des vertus médicinales intéressantes. Il stimule l'appétit, sou

Soirée de la mer Jeudi 14 mars 2019

Programme de la soirée de la mer... Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera un filet de mostelle rose et Capucine tubéreuse et en dessert une panna cotta à la Poire et caramel Le tout servi à du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers (à discrétion) 32€ par personne Réservation recommandée ****** La Capucine Tubéreuse ...Kesako ? La Capucine Tubéreuse, également appelée “Mashua” et “Maswallo” est une plante originaire d’Amérique du Sud et principalement du P

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