Soirée de la mer Jeudi 6 Juin 2019

Programme de la soirée de la mer...du jeudi 6 juin 2019 Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera un vol au vent de la mer (lieu, quenelle de brochet, queue de langoustines, moules...) et en dessert, une fraise Melba. Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers. 32€ par personne Réservation recommandée ******** La Melba ! La pêche Melba est un dessert créé en 1894 par Auguste Escoffier pour la soprano colorature australienne, Nellie Melba, a

Soirée de la mer Jeudi 30 mai 2019

Attention, en raison du jour férié , nos approvisionnements en produits frais vont être plus compliqués. Nous vous conseillons de réserver à l'avance... ****** Programme de la soirée de la mer...du jeudi 30 mai 2019 Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera une darne de Saumon grillée au citron vert et en dessert, une crème caramel et Carambar ! Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine du Domaine des Lauriers. 32€ par personne Réservation recommandée *

Programme de la soirée de la mer...du jeudi 23 mai 2019

Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera un dos de cabillaud en écailles de chorizo et en dessert, une nage de fruits au thé "pomme d'amour" Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine Saint Hilaire à Montagnac 32€ par personne Réservation recommandée ******** La Pomme d'amour... Qui n’a pas, étant petit, voulu croquer dans une belle pomme d’amour? Ces pommes d’un rouge vif, le plus souvent vendues à la fête foraine, qui n’attendent qu’une chose… être dév

Programme de la soirée de la mer...du jeudi 16 mai 2019

Programme de la soirée de la mer...du jeudi 16 mai 2019 Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera un filet de dorade, sauce vierge et risotto crémeux. et en dessert, un riz au lait et amandes Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine Saint Hilaire à Montagnac (à discrétion) 32€ par personne Réservation recommandée ******** Les bulots... Pour refaire le plein de vitamines et de sels minéraux. Vous en avez grand besoin après ce printemps

Programme de la soirée de la mer...du jeudi 9 mai 2019

Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés ) En plat, le chef vous cuisinera une brochette de poissons et chorizo et en dessert, un tiramisu aux fruits rouges Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine Saint Hilaire à Montagnac 32€ par personne Réservation recommandée ******** Qualités nutritionnelles : Les trésors cachés des huitres L’huître est un véritable trésor ! Non seulement pour sa richesse et ses variétés mais aussi parce qu’il s’agit d’un aliment complet, tonique, riche en proté

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