Notre  carte

Menus (à choisir dans la carte) :

Entrée / Plat ou Plat / Dessert 26 €

Entrée / Plat / Dessert 32 €

Entrée / Plat / fromage / Dessert 36 €

(Foie gras suppl. 3 € pour le menu)

PRÉLUDE . . .

 

LE CANARD 14,00 €

Croustillant de cuisse / Légumes facon Teriyaki / Jeunes pousses / Citrons Confits

 

L'OEUF DE POULE 12,00 €

Cuit en Basse Température / Champignons / Asperges Poêlées / Oignons cébettes

 

LE FOIE GRAS 18,00 €

Mi cuit / Cognac / Poivre Rouge Kampot / Charbon Végétal / Brioche / Condiment Fruité

 

LA BURRATA DI BUFFALA 12,00 €

Crème de Tomates / Pickles de Betterave / Basilic

 

POUR SUIVRE . . .

LE COCHON 19,00 €

Joues confites à la citronnelle / Udons Poêlés / Carottes / Pousses de Chou rouge

 

L'AGNEAU 23,00 €

Côtes grillées / Palet de pomme de terre à la tomme / Cébettes / Jus à l'anis étoilé

 

LA DAURADE ROYALE 21,50 €

Filets snackés / Chorizo Ibérique / Frites de Polenta / Mélisse citronnée

 

FROMAGE . . .

ASSORTIMENT DE FROMAGES AFFINES 8,50 €

FAISSELLE (Nature / Miel / Sucre) 4,50 €

 


COTÉ SUCRÉ . . .

(à commander en début de repas) 8,50 €

LE CAFE
Soufflé glacé au café / Tuile Carambar

LA FRAISE

Tartelette croustillante / Compotée de fraises au Citron Vert

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LA FEVE DE TONKA

Crème brûlée / Sorbet du moment

 

LES AGRUMES

Tarte Américaine / Citron & Pamplemousse / Agar acidulé

 

MARC DE GEWURZTRAMINER

Sorbet arrosé à l'eau de vie d'Alsace

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