Soirée de la mer - Jeudi 23 Novembre
Pour la soirée de la mer du Jeudi 23 novembre 2017, le chef vous cuisinera un dos de lieu à l'huile d'olive, gratin de choux fleurs au Parmigiano Reggiano.
En entrée, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous attendra (Huîtres de Bouzigues, Acra de morue, couteaux en persillade, bulots...)
et en dessert des pruneaux d'Agen façon vin chaud
le tout servi avec du Picpoul de Pinet (servi à discrétion).
30 EUR par personne
Réservation Recommandée
04.67.90.05.59
Les secrets du Parmigiano Reggiano : Le Parmesan AOP
Le véritable Parmigiano Reggiano ne se croque pas, il se laisse fondre pour en déceler les arômes enfouis. Plus l’affinage a été long plus celui-ci est granuleux, fort en bouche. Pour les palets les plus développés, on peut alors se laisser surprendre par des notes fruitées ou même épicées.
