Soirée de la mer - Jeudi 23 Novembre

Pour la soirée de la mer du Jeudi 23 novembre 2017, le chef vous cuisinera un dos de lieu à l'huile d'olive, gratin de choux fleurs au Parmigiano Reggiano.

En entrée, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous attendra (Huîtres de Bouzigues, Acra de morue, couteaux en persillade, bulots...)

et en dessert des pruneaux d'Agen façon vin chaud

le tout servi avec du Picpoul de Pinet (servi à discrétion).

30 EUR par personne

Réservation Recommandée

04.67.90.05.59

Les secrets du Parmigiano Reggiano : Le Parmesan AOP

Le véritable Parmigiano Reggiano ne se croque pas, il se laisse fondre pour en déceler les arômes enfouis. Plus l’affinage a été long plus celui-ci est granuleux, fort en bouche. Pour les palets les plus développés, on peut alors se laisser surprendre par des notes fruitées ou même épicées.