Soirée de la mer - Jeudi 10 mai 2018

Attention, en raison de 2 jours fériés dans la même semaine, nos approvisionnements en produits frais vont être plus compliqués.

Nous vous conseillons de réserver à l'avance...

Soirée de la mer aux couleurs Espagnoles ...

En entrée, en plus du traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages, le chef vous préparera quelques tapas...

Pour le plat : une paëlla de la mer (chorizo, sèche, poisson, moules...)

et en dessert un gaspacho de fruits rouges et son sorbet.

Le tout servi avec du Picpoul de PInet pendant tout le repas ....

32 € / personne

réservation recommandée

Origine de la Paëlla :

Une chose est indiscutable : la paella authentique a été inventée à Valencia et sa recette est protégée aujourd’hui par une A.O.P.

La paella était le plat des paysans valenciens. Un plat populaire de fête familiale ou religieuse, dont la recette variait selon les ingrédients, les lieux et les saisons. L’homme de la famille prenait quelques bouts de bois pour faire cuire du riz des rizières de la région, auquel il ajoutait les aliments qu’il avait sous la main. Comme beaucoup de plats régionaux, c’est la conjugaison des ingrédients que chacun pouvait tirer de sa basse-cour et de son potager. Élaborée dans un seul récipient qui faisait aussi office de plat communautaire, lapaella se mangeait à même le plat de cuisson posé au milieu de la table ou du champ.

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