Soirée de la mer Jeudi 25 octobre 2018

Que diriez vous d'un petit séjour en Grèce, le temps d'un repas...

Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, terrine de poissons, salade feta surimi, tzatziki, tarama, ...)

En plat, le chef vous cuisinera une moussaka de poissons

et en dessert un Portokalopita ou gâteau grec à l'orange

Le tout servi à du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers (à discrétion)

32€ par personne

Réservation recommandée

La Moussaka :

Si Grecs et Turcs s’en disputent la paternité, cette recette ancienne vient pourtant d’un peu plus loin…

La moussaka est un plat typique et ancien des Balkans, mais l’origine du mot même vient de l’arabe musaqqa’a, qui signifie « frais », puisqu’elle est servie froide en salade dans le monde arabe. C’est cependant en Grèce et en Turquie qu’elle a été popularisée, avec deux recettes fort différentes, mais toutes deux aussi savoureuses.

En 1910, le chef grec Nikolaos Tselementes l’a rendue célèbre dans le monde entier en ajoutant une simple couche de sauce blanche ! En 2018, Olivier la revisite en version poisson !