Soirée de la mer Jeudi 24 Janvier 2019

Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, terrine de poissons, harengs marinés )

En plat, le chef vous cuisinera un vol au vent de la mer

et en dessert des Perles du Japon aux fruits

Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine des Lauriers (à discrétion)

32€ par personne

Réservation recommandée

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Les Perles du Japon

Les perles du Japon aussi appelées tapioca sont fabriquées à partir de fécule de manioc amer (non comestible sans traitement) séchées puis traitées. Le mot est emprunté au portugais et vient du tupi et du guarani et signifie résidu séché. Le tapioca et tous les produits à base de manioc peuvent être utilisés par les personnes souffrant de maladie coeliaque pour remplacer les farines contenant du gluten.

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