Programme de la soirée de la mer...du jeudi 2 mai 2019

Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés )

En plat, le chef vous cuisinera un dos de lieu en croûte de Moutarde, tombée de blettes

et en dessert, un chou au fruits.

Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine Saint Hilaire à Montagnac

32€ par personne

Réservation recommandée

Domaine St Hilaire à Montagnac :

Ce domaine de 70 hectares produit du vin probablement depuis l'époque romaine, mais c'est le Baron Hilaire Reynaud qui lui a donné le nom de son saint patron, Saint Hilaire, lorsqu'il l'a acheté en 1817. Le Baron était une célébrité locale née dans la région et ayant acquis sa notoriété comme général et héros de la Grande Armé de Napoléon.

Renommés pour ses vins et de nombreuses fois récompensés, leur philosophie est d'intervenir peu et de laisser la nature exprimer les qualités des différents terroirs de la grappe jusqu'au vin.