Programme de la soirée de la mer...du jeudi 23 mai 2019

Pour commencer, le traditionnel buffet de fruits de mer et coquillages vous régalera (Huîtres de l'Etang de Thau, moules marinières, couteaux en persillade, bulots, crevettes roses, anchois, soupe de poissons, tielle sétoise, harengs marinés )

En plat, le chef vous cuisinera un dos de cabillaud en écailles de chorizo

et en dessert, une nage de fruits au thé "pomme d'amour"

Le tout servi avec du Picpoul de Pinet du Domaine Saint Hilaire à Montagnac

32€ par personne

Réservation recommandée

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La Pomme d'amour...

Qui n’a pas, étant petit, voulu croquer dans une belle pomme d’amour? Ces pommes d’un rouge vif, le plus souvent vendues à la fête foraine, qui n’attendent qu’une chose… être dévorées !

Ennemies jurées des dentistes, les pommes d’amours sont nées au début du 20ème siècle dans le New Jersey, aux Etats-Unis. Son origine est, comme de nombreuses sucreries, le fruit d’un beau hasard. Il se trouve que son inventeur, le confiseur William Kolb, a eu un jour l’idée de tremper une belle pomme dans les bonbons qu’il préparait!

Le nom anglais de notre fameuse pomme d’amour est plus banal : la pomme-bonbon! Le terme français de pomme d’amour jusqu’ici associé à la tomate a été transféré à la confiserie, qui lui ressemble par la forme et la couleur, et qui se trouve être tout particulièrement délicieuse.

A bientôt

Céline & Olivier

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